O nás

Začátky této firmy s rodinnou tradicí se mapují více než před sto lety.

Zakladatel řeznického řemesla byl František Vykopal roku 1898, když v Kelči otevřel řeznický krám. K tomuto řemeslu si vychoval syna Aloise Vykopala, kterého dal do učení na řezníka v Novém Jičíně a roku 1930 řemeslo převzal a začal i s uzenářskou výrobou. Řeznictví prosperovalo a Alois Vykopal začal uvažovat o výstavbě nové a velké uzenářské dílny. Tyto plány mu překazil rok 1948, kdy byl obviněn z vlastizrady, uvězněn a veškerý majetek mu byl zabaven.

V roce 1945 do řeznictví nastupuje i jeho žena Marie Vykopalová rozená Pavelková. Ta řeznictví vede úspěšně i v nepříznivých letech a v roce 1952 přebírá řeznictví Jednota Vsetín a Marie Vykopalová zde působí jako vedoucí prodejny masa a uzenin.

K lásce k tomuto řemeslu vychovali syna Aloise Vykopala, který vystudoval mistrovskou školu v Praze a v roce 1970 nastupuje do řeznictví, po několika letech odchází do Masného průmyslu Masokombinát Valašské Meziříčí. V roce 1974 nastupuje  na místo vedoucí prodejny dcera Marie Ondrušková, rozená Vykopalová, která se o prodejnu a její chod stará stále.

Další pokračovatel řeznického řemesla u Vykopalů  se stal její syn Pavel Ondrušek, který se vyučil řezníkem v Jeseníku a pak absolvoval mistrovskou školu v Praze. V roce 1990 rozjíždí v Kelči řeznickou tradici a navazuje na úspěch svých předků. V roce 1992 dává do provozu nově zbudovanou výrobnu uzenářských výrobků, které prodává ve vlastní prodejně v Kelči, ale také je rozváží do blízkého okolí.

Řeznická firma u Ondrušků se snaží udržovat rodinnou tradici a odkaz svých předků, ctít spokojenost zákazníků a vždy nabízet zboží čerstvé, upravené a výrobky  jen v nejvyšší kvalitě.